今年も作りました！赤紫蘇ジュース
デトックス隊長マナーナです。
今年も作っています。赤紫蘇ジュースです。濃いでしょ・・・・・3回も紫蘇を入れ替えて煮だしているの。赤紫蘇は、早い時期の収穫のほうが、エグミがなくて美味しいです。
材料は身体によいものを！
お友達も随分作っているのですが、みなさん、白砂糖や氷砂糖を使っています。それでは、かえって身体によくないです。
私は、
①赤紫蘇（無農薬農家さんに数回予約しています）
②ココナッツシュガーまたは、アガベシロップ
https://jp.iherb.com/pr/Nutiva-Organic-Coconut-Sugar-1-lb-454-g/46020?rcode=UMI865
または、アガベ（お好みのものを）
③レモン汁、またはコーシャ認定のクエン酸
コーシャ認定クエン酸
https://jp.iherb.com/pr/Frontier-Natural-Products-Citric-Acid-16-oz-453-g/30733?rcode=UMI865
④お水は99.9％不純物を除去した蒸留水（サニクリーンのディステイオ）
作り方
クックパットなどを参考にしていただいて、
私は、鍋がポイント
①枝付き赤紫蘇（今回は、300円ショップのカートにぎっしり買いました）
葉をとって、浄水したお水で丁寧に洗います。
②お水を4リットル鍋にわかします。鍋はなるべくガラスの鍋を、なければ仕方ないですが、味が全然違います。金属の鍋に長時間さらさないようにしましょう
③赤しそを最低20分煮ます、私は、大量の紫蘇なので、煮ては、葉を捨てを3回繰り返し、濃い煮出し汁を取りました。
④赤紫蘇を取り出し、煮汁に甘み（ココナッツシュガーやアガベやせめて黒糖など）をお好みで付けます。この段階で、金属鍋から外しガラス鍋に移すだけでも美味しい紫蘇ジュースになります。
⑤粗熱が取れたら、（ガラス鍋に移してから→）クエン酸またはレモン汁を加えます、金属鍋で酸を入れないようにしましょう。
⑥冷蔵庫に保管します、保管容器もなるべくガラス容器がお勧めです。
amazonに売ってます。
召し上がり方
お水で薄めて（私は甘み控えめなので、3倍に薄めて飲みます）
咳が止まった方は、疲れが取れた方など、たくさんの喜びの声をいただいています。あまり冷たいものは、飲まずに、なるべくお腹に優しい温度でめしあがってくださいね。
クエン酸が入っていると疲労回復にも良いですし、赤しそのパワーで夏を乗り切ってくださいね。
絞りだした赤しそは、ユカリにもできますし、私は昨年梅干しづくりにも活用しました。
みなさんの健康に愛をこめて、マナーナ
